Bryg nr. 2 - Klosterøl

Belgisk trappiste - manglede den rigtige humle, tror jeg. Malten er god nok - 3 kg münchener - 2 kg wiener. 30 g aromahumle efter 10 minutter, 20 g 10 minutter før slut. Koges i 90 minutter. Gær: Kloster - fra hobbybrauershop.de - vist ikke særlig fantastisk. En rigtig Trappiste som Chimay gærer 2 gange. Det er sikkert en god idé. Det har jeg ikke gjort endnu. I det hele taget er gær ikke blevet studeret for meget endnu. Men jeg bruger da gærstarter og har styr på processen, både i gærtank og i flaske - så er jeg ude over den begynderting.