Bryg nr. 4 - Brun Porter

Denne øl blev gæret i en spand med et klæde over. Det må være derfor, den blev så sur. God grundsmag - og så en mærkværdig sur smag. Jeg bruger kun lukket gærtank fremover.

Mit første møde med gær Safbrew T-58  - men ikke det sidste! Den giver en underlig tør smag af kul. Sjovt!

Bryggeskema:

55 C 15 min

68 C 80 min

78 C 5 min.

(?) 50 g East Kent Goldings

(?) Malt:

4000 g pils

300 g Special B

400 g Crystal

300 g Mørk