Bryg nr. 9 - Brun porter

3500 g bio pils

1000 g münchener øko

350 g sort malt

150 g sur malt

 

Bitter Humle:

20 g Cascade

20 g Tettnanger

Aroma Humle:

20 g Willamette

10 g Fuggles

10 g Hallertauer Aroma

1 kanelstang

2 frø grøn kardemomme

10 g appelsinskal

 

Fermentis Safale S-04

 

45 C @ 10 min.

62 C @ 45 min.

72 C @ 25 min.

78 C @ 5 min.

 

Kogning 70 min.

Bitterhumle efter 10 min.

Aromahumle efter 60 min. (måske før)